Anche se non è periodo, le cose buone vanno bene sempre, quindi il piatto in evidenza questa settimana è la pettola.
“Li pettuli“sono frittelle di pasta cresciuta,e sono una classica ricetta della vigilia dell’Immacolata, diffusa penso in quasi tutto il sud.
Questo è il caso di dire..”Il Natale quando arriva arriva!”
Sulla nascita delle pettole girano una marea di storie e leggende che poi ognuno stravolge a modo suo,una delle più gettonate è questa:”Una donna, dopo aver impastato la farina per fare il pane e dopo averla messa a lievitare, fu chiamata da una vicina di casa. Cominciò, con quest’ultima,a chiacchierare del più e del meno. Erano diversi giorni che non si vedevano ed avevano molte cose da raccontarsi. I pettegolezzi fecero dimenticare alla nostra donna di aver messo a lievitare la pasta per il pane, e quando se ne ricordò, purtroppo era troppo tardi: la pasta, lievitata oltre misura, non poteva assolutamente essere usata per il pane, anzi, per essere precisi, doveva essere solamente buttata. La nostra donna, dispiaciuta per ciò che aveva fatto e, non avendo il coraggio di gettare quel ben di Dio, pensò di fare un esperimento: provò a friggere la pasta spezzettata a forma di ciambelle irregolari.Cosi vennero fuori le pettole che fecero impazzire tutti!”
Le ricetta è nella pagina “Cucina”
Buon appetito!
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